Huila
Historia
El café del Huila ha ganado numerosos premios en competencias internacionales, consolidando su reputación como uno de los mejores cafés de Colombia y del mundo. Su rica historia, la dedicación de los caficultores y sus propiedades excepcionales lo hacen un verdadero tesoro para los amantes del café. En cuanto a sus propiedades, el café de Huila se destaca por su perfil sensorial único. Las condiciones de altura, con cultivos entre los 1,200 y 2,200 metros sobre el nivel del mar, y el clima variado, generan cafés con un sabor balanceado y complejo.
El éxito de los caficultores huilenses se basa en su enfoque en la sostenibilidad, la innovación en técnicas de cultivo, y el cuidado de los procesos de recolección y beneficio.
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Denominación de Origen
Estas características hacen que el café de esta región sea muy apreciado en todo el mundo, destacando por su equilibrio y complejidad en la taza.
Dulzor Natural
Notas Frutales
Acidez brillante
Chocolates
Comúnmente presenta un dulzor suave similar al de la panela, la miel o el caramelo.
El café huilense es famoso por sus sabores a frutas tropicales como la mandarina, la piña, el maracuyá y la mora, lo que le da un carácter vibrante y refrescante.
Este café suele tener una acidez pronunciada, limpia y cítrica, que equilibra sus otros sabores.
En muchos cafés de Huila, también se pueden percibir notas de cacao o chocolate negro, que agregan una profundidad adicional al sabor.
